Regolamenti CE nel settore alimentare

I regolamenti CE sono inseriti in un pacchetto cosiddetto "pacchetto igiene" per raggruppare un insieme di norme comunitarie che vengono applicate alla produzione: vegetale (primaria e trasformazione), animale (primaria e trasformazione) ed a quella dei mangimi.

Il processo di trasformazione dei prodotti alimentari viene disciplinato dal Reg. 852/2004; le imprese che trattano i prodotti animali devono inoltre attenersi alle norme previste dal Reg. 853/2004 specifiche per tipologie di settore (pollame, carni macinate, prodotti a base di carne ecc.); la produzione dei mangimi è invece regolamentata dalle norme previste dal Reg. 183/2005

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